TOPﾍﾟ-ｼﾞ ようこそ 工房すみれ　 ログハウス 建築記録(1) 建設記録(2) 山小屋 建設記録 ﾐﾆﾛｸﾞﾊｳｽ       田舎物件 ログハウス 山荘 山小屋 民家     田舎の紹介 白菜栽培 農業  椎茸栽培  ピザがま ピザづくり 手打ちそば 田舎味噌 アユ釣り  薪ストーブ 温泉めぐり ｸﾗｲﾝｶﾞﾙﾃﾝ  高見山     囲炉裏思索 思索２ 思索３ 思索４ 思索５	家族で楽しむ家庭菜園 　ジャガイモ栽培が、手間いらずで、成功間違いなし！ 　　　　　中山間地域では、白菜とともに栽培しやす品種です。　 (1)「田舎暮らし」の家庭菜園で、栽培品目として一番ふさわしい。 　　時間的な制約で、セカンドハウスでは、週末、多くて月に２回 　　程度が、精一杯でしょう。 　　　ジャガイモは高冷地向きで、水やりも不要、農薬もまずいりま 　　せん。かつ、手間がかからなくて、失敗もありませんので、 　　家庭菜園で一番ふさわしい品目です。 　　収穫したときの喜びもひとしおです。家族では食べきれないほど 　　できます。（保存は、日蔭、冷所ですれば、２か月程度は可能 　　でしょう。趣味でする栽培は、家族で食べられるか、おすそ分け 　　できる程度の栽培面積が一番です。） (2)栽培の起源 　　 南米アンデス原産で、世界中の温帯地方で広く栽培されて 　います。 　　日本へは江戸時代に伝来し、明治初めに全国に普及している。 (3)栽培手順 　標高400m〜500m程度の中山間地域の場合 　　　　　（栽培地、東吉野村平野の家庭菜園用地） 　　・土づくり、１１月末〜１２月中旬 　　　１２月下旬から２月中旬は、積雪、低温のため耕作不可 　　・種イモの植え付け、３月中旬から４月上旬 　　　収穫時期、６月下旬〜７月上旬頃、効率の良い作物です。 �@苦土石灰 �Aもみ殻 �B米ぬか 鶏糞など（前年中に） 土づくりに良い 栄養満点の肥料 �C種イモ、キタアカリ �D種イモを �E深さ８ｃｍ前後 とメークインを使用 2〜３等分する。 霜害防止のため �F５月上旬 �G６月上旬 �H６月中旬頃 土寄せも実施 芽かきも必要 どんどん成長 �I開花、白から �J収穫　小家族では �K収穫（6月末） 薄紫色、６月中旬 少しずらすと良い 出来過ぎです。 曾爾村伊賀見での栽培記録（令和２年２月〜令和２年６月） ３月上旬に撮影 ５月上旬撮影 ６月末に収穫 種芋の配置（地下へ） 農薬も少なくて良い 手間がいらず無難 （４）自然毒（ソラニン中毒） 　　ジャガイモの芽に毒があることは、広く知られています。しかし 　毎年のように、学校の菜園で収穫したジャガイモを使った調理実習で 　食中毒が起こっています。 　　保健所の原因調査で市販品の数倍から１０倍程度の１００ｇあたり 　最大５０�r、皮部分には100�r前後のソラニンが含まれていたとの 　報告が出ています。子どもでは２０�r程度で食中毒が起こる可能性 　あります。 　　芽付近以外にも、緑色の皮部分も含有量が多いので、十分に 　注意する必要があります。（土寄せを十分にしないと、皮が緑色 　になる。） 　　収穫したら、できるだけ早く食べる、保存するなら冷所の日蔭で 　保存し、調理の時には、皮、芽付近は、多い目に切除するなどの 　指導が必要でしょう。 　　＊プロが作り、販売している市販品では、まず大丈夫です。 参考図書　 　・農家が教える　ジャガイモ・サツマイモつくり　農文協　編、出版 　・趣味の園芸　ジャガイモ・サトイモ・サツマイモ　増井　貞雄　NHK 　　　　　ログハウス ウッドデッキから山小屋、ログハウスまで、企画・設計・製作・施工 　　　　 田舎暮らし物件、土地、家、建物、古民家の売買・仲介・管理 　　　　　　　奈良県知事（３）３８８３号 　　　　（公社）奈良県宅地建物取引業協会会員 　　　　（公社）全国宅地建物保証協会会員 　 　　　　工房 　奈良県吉野郡東吉野村平野１２５２−４ 　　　　　 事務所　奈良県香芝市高山台２−１６−４６ 　 　　　　　　ＴＥＬ、ＦＡＸ　　０７４６−４４−０１４６ 　　　　　　　　http//:www5.kcn.ne.jp/~nakano 　　　　　　　　E-mail:k-sumire@m5.kcn.ne.jp
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